大分県竹田市、長湯温泉にある上野屋旅館です。観光情報や温泉情報も配信しています。

「あんトリュフ」を試作しました

実際に女将さんに作ってもらう為に

試行錯誤したのですが・・・








白あんに抹茶を混ぜたり

ベリー系ソースを混ぜてみたり

ホワイトチョコでコーティングしてみたり

漉し餡に胡麻を入れてみたりしたけど




市販のあんで試作したので甘すぎた　　　

コーティングの手抜きで見た目がアウト　

意外と手間が掛かるわりには感動が無かった

イチゴは当然美味しかった　　　　　　　　

チョコが硬めでそんなに美味しくなかった　


・・・・・・というわけで


ボツ

チョコレートは難しいですね